Bánh flan hay còn gọi là caramel một loại bánh rất thơm ngon có nguồn gốc từ Châu Âu và đang rất thịnh hành tại các thành phố lớn cũng như các vùng đô thị của nước ta hiện nay. Bánh flan được coi là một món tráng miệng ngon, một món ăn vặt nhẹ nhàng hay nó cũng là một thứ quà được nhiều người ưa thích đặc biệt là trong các dịp vui chơi ăn uống, tiệc tùng thì không thể thiếu món bánh flan. Cách làm bánh flan khá đơn giản, với nguyên liệu chính được làm từ trứng gà, đường và sữa tươi sẽ tạo ra một hương vị thơm ngon, hấp dẫn chỉ cần ăn 1 lần là bạn sẽ ghiền mãi. 

Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh flan để mời mọi người cùng thưởng thức các bạn nhé!

Cách làm bánh flan

Nguyên liệu trong cách làm bánh flan ngon bao gồm:

  • Trứng gà: 6 quả
  • Sữa đặc
  • Sữa bò tươi: 250ml
  • Đường: 100g
  • Vani

Dưới đây là cách làm bánh flan tại nhà một cách đơn giản bạn có thể tham khảo nhé:

Bước 1: đầu tiên, cho khoảng 3 đến 4 thìa đường vào nồi và một ít nước nhé, đun vừa lửa cho đường chảy ra đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì khuấy nhanh tay và tắt bếp, tránh bị cháy khét.

Cách làm bánh flan

Sau đó đổ lớp caramen ( hỗn hợp vừa làm) này vào khuôn tạo màu của bánh. Nên sử dụng khuôn là cốc nhựa, chén sứ hoặc khuôn nhôm…

Cách làm bánh flan

Bước 2: tiếp theo, đổ 250 ml sữa tươi và nồi đun to lửa đến khi sôi, sau đó cho một hộp sữa đặc vào nước rồi khuấy đều tay. Tùy theo bạn muốn ăn ngọt hay nhạt thì bạn giảm lượng nước cho vào nhé!
 

Bước 3: Đập thêm 6 quả trứng gà vào bát, chú ý là chỉ lấy lòng đỏ, bỏ lòng trắng vì lòng trắng trứng sẽ làm bánh không được mịn và tanh.

Bước 4: Đánh đều lòng đỏ trứng cho thật bông lên rồi đổ hỗn hợp sữa vừa đun cùng 1 ít vani vào khuấy đều.

Cách làm bánh flan

Bước 5: Sau đó từ từ đổ hỗn hợp vào khuôn có sẵn caramen chuẩn bị trên bước 2 nhé. Để bánh được mịn và mềm hơn thì trước khi đổ vào khuôn bạn nên dùng 1 cái rây để lọc qua hỗn hợp trứng và sữa.
 

Cách làm bánh flan

Bước 6: Bạn có thể sử dụng lò nướng bánh hoặc lò hấp để hấp bánh.

Nếu có lò nướng thì làm như sau: Xếp các cốc bánh vào 1 cái khay sâu lòng rồi đổ nước vào ngập 1/2 khay, sau đó để khay vào lò. Bật lò nướng ở nhiệt độ khoảng 180 độ C, chờ khoảng 30-40 phút là bánh chín.

Cách làm bánh flan

Nếu không có lò nướng thì bạn dùng nồi hấp: Chuẩn bị sẵn một nồi hấp có nước đun sôi, cho các cốc bánh vào nồi, để lửa nhỏ thi thoảng mở nắp để nước không đọng ở nắp nồi, để tránh trường hợp bánh bị rỗ khi nước ở nắp nhỏ xuống thì sử dụng 1 tờ báo lót lót lên trên rồi mới đậy nắp lại. Hấp chừng khoảng 30 phút là được nhé!
 

Cách làm bánh flan

 

Bánh Flan có màu vàng tươi với mùi thơm ngậy của trứng, thanh mát của sữa tươi hấp dẫn người ăn. Với cách làm bánh flan đơn giản như vậy bạn có thể tự tay chế biến tại nhà không mất nhiều thời gian mà lại có món tráng miệng vô cùng hấp dẫn.

Các bạn có thể tham khảo cách làm bánh tại đây!

Chúc các bạn thành công!