Cách làm sữa chua nếp cẩm

Trong bài trước, mình đã hướng dẫn cách làm sữa chua nha đam và cách làm sữa chua bình thường. Vậy những bạn thích ăn các vị khác thì sao? Sau đây, mình sẽ hướng dẫn cách làm sữa chua nếp cẩm!

Cách làm sữa chua khác

Cách làm sữa chua dẻo

cách làm sữa chua nếp cẩm

I. Video hướng dẫn cách làm sữa chua nếp cẩm bên dưới:

1. Nguyên liệu:

Đầu tiên, trong cách làm sữa chua nếp cẩm này bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu như sau: 

  • 200gr gạo nếp cẩm
  • 600ml nước lạnh
  • 1 chút xíu muối
  • 100gr đường phèn hoặc đường thường
  • 2 lá dứa (lá nếp)
  • 1 hộp sữa chua bạn có thể tự làm hay mua

cách làm sữa chua dẻo

2. Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon tại nhà như sau:

a ) Cách 1:

Bước 1: Vo sạch nếp cẩm và ngâm bằng nước ấm khoảng 4-5 tiếng. Xả lại bằng nước sạch.

Bước 2:  Nếp cẩm sau khi ngâm xong, vo lại 1 lượt cho sạch. Cho vào xoong cùng nước và muối. Đun nhỏ lửa đến khi thấy nếp chín và sánh lại. Trong khi đun bạn cho lá nếp vào đun cùng. Trong quá trình đun, thỉnh thoảng bạn nên khuấy đều. Bạn nên đun cho nếp vừa chín. Không nên đun quá lâu. 

cách làm sữa chua nếp cẩmBước 3: Khi nếp bắt đầu chín thì cho đường vào, khuấy đều và đun thêm 5p. Tắt bếp và để thật nguội.

Bước 4: Múc nếp cẩm ra cốc, cho sữa chua và nước cốt dừa vào. 

cách làm sữa chua nếp cẩmBước 5: Trộn đều và cho vào tủ lạnh để ngon hơn.

cách làm sữa chua nếp cẩm

b) Cách 2:

Bước 1: Nếp cẩm vo sạch, ngâm với nước ấm vài tiếng hay qua đêm. Sau đó xả qua nước lạnh.

cách làm sữa chua nếp cẩm

Bước 2: Nếp cẩm, chút xíu muối và nước, lá dứa, cho vào nồi, bắt lên bếp nấu với lửa vừa.

cách làm sữa chua nếp cẩm

Bước 3: Khi nước bắt đầu hơi cạn và nếp chín, bạn hãy cho nước cốt dừa vào nấu thêm 15 phút.

cách làm sữa chua nếp cẩm

Bước 4: Cuối cùng cho đường vào tiếp tục nấu với lửa nhỏ thêm 10 phút nữa, thấy nước đường sánh, hạt nếp bóng mượt hơi nhão là tắt bếp, để nguội.

cách làm sữa chua nếp cẩm

Nếp cẩm cho ra ly/ chén, đổ sữa chua vào, trang trí lá bạc hà.

Với cách làm sữa chua nếp cẩm này, cả nhà bạn sẽ có được một món giải nhiệt vô cùng hấp dẫn. 

cách làm sữa chua nếp cẩm

II. Chúc các bạn làm sữa chua tại nhà thành công cùng với cách làm sữa chua của MẸO HAY NHA nhé!